खाना खजाना

ऐसे बनाए मसालेदार आलू जीरा की सब्जी

मसालेदार जीरा आलू

  • Servings: 2-4
  • Difficulty: Beginner
  • Rating: ★★★★★
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jira aloo

जीरा आलू आलू की एक स्वादिष्ट सूखी सब्जी है जो उत्तर भारतीय खाने से है। यह बनाने में बहुत ही सरल है और अगर पहले से ही आलू उबाल के रखे हो तो फिर यह सब्जी 5 ही मिनट में तैयार हो जाती है। इतना ही नहीं इसे सभी तरह की भारतीय रोटी जैसे कि चपाती, सभी तरह के पराठा, तंदूरी रोटी, नान, कुल्चा, अदि. के साथ परोसा जा सकता है। तो आज हम इस रेसिपी (विधि) का पालन करके जीरा आलू बनाना सीखते है।

आवश्यक सामग्री

  • 3 आलू (उबले हुए)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल जरूरत के अनुसार

विधि - ऐसे बनाए मसालेदार जीरा आलू

  1. सबसे पहले मीडियम आंच पे एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
  2. तेल के गरम होते ही जीरा डालें.
  3. जीरे के अच्छे से चटकते ही आलू और हरी मिर्च डाल दें.
  4. अब सारे मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें.
  5. सब्जी को 2-4 मिनट तक अच्छे से भूनकर आंच बंद कर दें.
  6. तैयार है मसालेदार जीरा आलू.

इन बातों का ध्यान रखे..

  • इस सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए आलू को उबालते वख्त नमक डालना मत भूले।
  • आप बड़े आलू का उपयोग करने के बदले 10-12 छोटे आलू का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • इसे तीखा बनाने के लिए स्टेप-4 में 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर डालें।

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