साबूदाना वड़ा। साबूदाना वड़ा, जिसे ‘साबु वड़ा’ भी कहा जाता है, महाराष्ट्र, भारत का एक पारंपरिक गहरा तला हुआ पकोड़ा है। इसे अक्सर तीखी हरी चटनी और गरमा गरम चाय के साथ परोसा जाता है और ताज़ा ही खाया जाता है। देश के अन्य हिस्सों में उपवास के दौरान साबूदाना वड़ा सबसे अच्छा विकल्प है।
