सूखी कचौरी। सूखी कचौरी एक लाजवाब सूखा नाश्ता है जिसमे मैदे से बनी बाहरी परत कुरकुरी होती है और अंदर मसालो का एक चटपटा मिश्रण होता है। सामान्य कचौड़ी के विपरीत, इसे कुछ हफ्तों से लेकर महीने तक रखा जा सकता है और आप किसी भी समय इसका मजा उठा सकते है। इस रेसिपी में स्वादिष्ट भराई (मसाला) बनाने के लिए पिसे हुए मोटे गाठिया का उपयोग किया गया है लेकिन आप उसके बदले बेसन का उपयोग भी कर सकते हैं (नीचे दिए गए सुझावों में वो बताया गया है)।
