राजस्थान के पाक-पकवानों की खूशबू और स्वाद देश के ही नहीं विदेशी लोगों को भी अपना दीवाना बना लेती है। राजस्थान में चावल का प्रयोग बहुत ज़्यादा नही किया जाता है और वहाँ के लोग गेहूं, बाजरा और ज्वार जैसे अनाज का प्रयोग करना चुनते हैं और खिचड़ी और राब जैसे पारंपरिक व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग करते हैं।
ऐसे में आज हम आपको बीकानेर की स्वाद और सेहत से भरपूर खिचड़ी की रेसिपी यानि बिकानेरी गेंहू खिचड़ी रेसिपी (Bikaneri Genhu Khichdi Recipe)बता रहे हैं।
गेहूं की बिकानेरी खिचड़ी, गेहूं और मूंग दाल का संपूर्ण और पौष्टिक मेल है जिसे कम से कम मसालों का प्रयोग कर स्वादिष्ट बनाया गया है। इस स्वादिष्ट खिचड़ी को दही, घी और तीखे आम के अचार के साथ परोसकर मज़ा लें।
