खांडवी रेसिपी – खांडवी एक बहुत ही स्वादिष्ट पारंपरिक गुजराती व्यंजन है जिसे सुबह के नाश्ते में या खाने के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह खाने में बढ़िया होने के साथ पौष्टिक भी है क्योंकि इसे बनाने के लिए बहुत कम तेल का उपयोग होता है और बेसन को भाप में पकाया जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले बेसन और छाछ का घोल तैयार करके उसे पकाया जाता है और फिर उसमे से रोल बनाये जाते है। रोल के ऊपर तिल, करी पत्ता, जीरा, और राई का तड़का डाला जाता है। खांडवी के रोल बनाने के लिए थोड़ा खाना पकाने का अनुभव होना जरुरी है लेकिन इस विधि में हमने खांडवी बनाने का आसान तरीका (खांडवी के नूडल्स) भी बताया है। इस विधि (रेसिपी) का पालन करके आप दो अलग अलग तरीके से खांडवी बना सकते है।
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