सर्दियों में ज्वार बाजरा वेजिटेबल रोटी (Jowar and Bajra Vegetable Roti) सेहत और स्वाद दोनों के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. ज्वार और बाजरा की तासीर गरम होती है, जो ठंड में शरीर को अनेक तरह की बीमारियों से बचाती है. आपकी सेहत और स्वाद को ध्यान में रखते हुए हम यहां पर मिक्स वेज ज्वार-बाजरा परांठा बनाने की विधि बता रहे हैं, जो पौष्टिकता से भरपूर है और खाने में भी बेहद टेस्टी.
ज्वार और बाजरे के आटे से बनी एक स्वस्थ पारंपरिक उत्तर भारतीय रोटी की रेसिपी। यह विशेष रूप से राजस्थानी व्यंजनों में बनाया जाता है और आम तौर पर दोपहर और रात के खाने के लिए सूखी करी या सब्ज़ी के साथ परोसा जाता है। यह आम तौर पर शुष्क या गर्म जलवायु जनसांख्यिकी में लोकप्रिय है क्योंकि इसे शरीर को ठंडा करने और आवश्यक पूरक आहार प्रदान करने के लिए माना जाता है।
गाजर और मेथी हीमोग्लोबिन की गिनती बनाने के लिए अच्छी दृष्टि और लोहे के लिए विटामिन ए की एक अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। लौकी एक पानी से भरा वेजी है, जबकि ज्वार और बाजरा का आटा इन वेजिटेबल रोटी में फाइबर और प्रोटीन से समृद्ध करेगा। फाइबर और पानी एक साथ पाचन को बढ़ाएंगे, जबकि प्रोटीन शरीर की बढ़ती कोशिकाओं को पोषण देगा।
