आलू जीरा की एक स्वादिष्ट सूखी सब्जी है जो उत्तर भारतीय खाने से है। यह बनाने में बहुत ही सरल है और अगर पहले से ही आलू उबाल के रखे हो तो फिर यह सब्जी 5 ही मिनट में तैयार हो जाती है।
इतना ही नहीं इसे सभी तरह की भारतीय रोटी जैसे कि चपाती, सभी तरह के पराठा, तंदूरी रोटी, नान, कुल्चा, अदि. के साथ परोसा जा सकता है। तो आज हम इस रेसिपी (विधि) का पालन करके जीरा आलू बनाना सीखते है।
