राजस्थानी कच्ची हल्दी की सब्जी ( Haldi ki Sabji ) राजस्थान की परम्परागत सब्जी है, जो शादी या अन्य मांगलिक अवसरों पर बनाई जाती है। यह सिर्फ स्वाद में ही लाजवाब नहीं होती है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी अच्छी रहती है।
राजस्थान की प्रसिद्ध कैर सांगरी की चटपटी सब्जी Kair Sangri
कच्ची हल्दी की (turmeric curry) सब्जी सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, कच्ची हल्दी आती ही सर्दियों के मौसम में है। कच्ची हल्दी पीले कलर की अदरक की तरह गांठे होती है।
हल्दी खाने ( Haldi ki Sabji ) में बहुत गरम होती है, यह सर्दियों के लिए हर लिहाज से काफी अच्छी चीज हो जाती है। तो आइए जानते हैं की कच्ची हल्दी की सब्जी कैसे बनती है (haldi banane ka tarika)?
कच्ची हल्दी के फायदे
- कच्ची हल्दी अदरक की तरह ही होती है ये सर्दियों के मौसम में ही मिलती है। इसे खाने से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन ठीक रहता है जिस वजह से BP पर control में रहता है।
- सर्दियों में कच्ची हल्दी का अचार बनाकर भी रख सकते हैं। ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
- जिन लोगों को सर्दियों में सूजन की परेशानी रहती है उन्हे भी कच्ची हल्दी खाने से आराम मिलता है।
- जोड़ों के दर्द में भी कच्ची हल्दी खाना काफी फायदेमंद होता है।
